Menù di san Silvestro 2015 al Ristorante Osteria dell’Arco di Magliano di Tenna.
Per prenotazioni: 0734.631630 – 338.3631128
Benvenuto:
Crostini di baccalà mantecato, caviale rosso, Pesto di rucola
Antipasto:
Pollo cotto a bassa temperatura con insalata di ananas e cetrioli con vinagret al limone
Crema di ceci e carciofi con Mazzancolle
Primi Piatti:
Risotto mantecato con scamorza affumicata e bollicine di Franciacorta
Cappellacci di patate e porcini su letto di cime di rape, con pecorino di fossa e pepe macinato fresco
Secondi Piatti
Trancio di baccalà cotto a vapore su crema di peperone
Controfiletto brasato all’Amarone con crema di polenta e verdure
Dolce:
Meringa con crema chantilly e amarene
Dolci della tradizione centrotavola
Vini:
Verdicchio Sup. Stefano Antonucci 2013 Santa Barbara Marche
Amarone della Valpollicella 2010 Tedeschi Veneto
Brindisi di mezzanotte con Franciacorta Saten 2011 Barone Pizzini
Dopo la Mezzanotte Zampone e lenticchie con uva
€ 80,00