Venerdì 15/10/2010 alle 20.30 Cena Degustazione al Ristorante Osteria dell'Arco di Magliano di Tenna.

Antipasto: Crema di ceci con polpettine di baccalà

Primo: Campofiloni al sugo di umido

Secondo piatto: Controfiletto di vitello alla griglia con funghi porcini e purè di patate

Dolce: Pasticcio di mele caldo con gelato di crema

Caffè e distillati

VINI:

Antipasto: Pecorino Donna Orgilla Az. Ag. Fiorano - Marche

Primo: Fichi Mori 2009 Negroamaro Tormaresca - Puglia

Secondo piatto: Frasseto 2006 Lumavite - Marche

Dolce: Moscato d’Asti 2009 Oddero - Piemonte

Euro 35,00

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Nel ringraziare tutti per la partecipazione alla cena degustazione, ecco i risultati dei giudizi al cibo e al vino:

Valutazione del cibo:
Campofiloni con sugo di umido 8.42
Controfiletto di vitello ai funghi porcini 9.28
Crema di ceci con polpette di baccalà 8.27
Pasticcio di mele con gelato di crema 8.70

Valutazione del vino:
Frasseto Lumavite 8.67
Moscato Oddero 7.98
Pecorino Fiorano 7.63
Fichi Mori Tormaresca 7.12

Abbinamento:
Controfiletto - Frasseto 8.90
Pasticcio di mele - Moscato 8.58
Ceci e baccalà - Pecorino 7.84
Campofiloni- Fichi Mori 7.46

Grazie di nuovo, ci vediamo alla prossima cena fissata il 19/11/2010 con menù a base di Tartufo.